Mondare la costa di sedano, la cipolla ed il peperone. Spuntare e raschiare le carote.

Lavare tutte le verdure, quindi sgocciolarle bene e ridurle in una dadolata finissima.

Raccoglierla in una ciotola, unirvi l'aglio intero sbucciato leggermente schiacciato e condire con l'olio, il basilico ed il prezzemolo tritati, una pizzico di sale ed una spolverata di pepe.

Coprire il recipiente e lasciare marinare le verdure per circa tre ore in luogo fresco.

Trascorso questo tempo, lessare la pasta in abbondante acqua salata, quindi scolarla e rinfrescarla sotto l'acqua corrente; sgocciolarla e trasferirla su un piatto di portata. Condirla con la "brunoise" di verdure preparata (dalla quale sara' stato prima eliminato l'aglio), mescolando per amalgamare bene tutti gli ingredienti e servire.