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Frittelle tipo pizza al forno

Ingredienti: farina, acqua, uova, ricotta, provola, pomodorini, parmigiano grattugiato, lievito istantaneo per torte salate, origano, pepe, sale ...

09/05/2021

Torta all’arancia

Ingredienti: farina 00, farina di mandorle, arance non trattate, uova, zucchero di canna, olio di semi, liquore Amaretto di Saronno, lievito per dolci, burro per la teglia ...

02/05/2021

Torta rustica broccoletti e scamorza

Ingredienti: farina 0, farina Manitoba, acqua, lievito fresco, sale, zucchero, olio, broccoletti, aglio, peperoncino, olive taggiasche, scamorza affumicata, semi di sesamo ...

15/04/2021

Riso basmati con piselli e carote

Ingredienti: riso basmati, piselli surgelati, carote, cipolla, prezzemolo, sale, olio ...

13/04/2021

Cotolette di melanzane al forno senza uova

Ingredienti: melanzane tonde, farina, acqua minerale naturale, pangrattato, parmigiano grattugiato, prezzemolo, pepe, sale, olio ...

11/04/2021

Pasta con pomodorini confit olive e speck

Ingredienti: pasta tipo mezze penne, pomodori datterini, speck, vino bianco, olive taggiasche, prezzemolo, origano, zucchero semolato, pepe, sale, olio ...

09/04/2021

 
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Il caco (o caki)

Origine, varietà, stagionalità, impiego in cucina, proprietà nutrizionali, curiosità e tanto altro ancora sui cachi, la frutta chiamata dai Greci cibo degli Dei ...

28/10/2020

Come congelare il lievito di birra in cubetti monoporzione

Se siete sprovvisti di una bilancia di precisione ecco un metodo semplice per avere il lievito di birra fresco in comode monoporzioni anche di un grammo sempre disponibili all'occorrenza ...

15/10/2020

Calcolo della giusta quantita’ di impasto per pizza a seconda della dimensione e della forma della teglia

Il calcolo per conoscere la giusta quantità d'impasto da stendere in una teglia ed evitare di ritrovarsi come risultato finale una pizza troppo sottile o troppo alta ...

29/09/2020

Il riso

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29/08/2020

Proverbi e detti culinari

Una raccolta divertente di proverbi e detti sul cibo e la cucina ...

30/07/2020

Le bacchette orientali per il cibo

Impariamo insieme come si usano le bacchette per il cibo che troviamo nei ristoranti cinesi o giapponesi, e scopriamo le regole d'etichetta da rispettare, le loro origini, i diversi tipi e tanto ...

26/04/2020

 
 
 

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